Der Spätzleschwob gehört seit über 110 Jahren zum Stuttgarter Westen. Besonders geprägt hat ihn Nektarios Theodosiadis, der das Wirtshaus 1991 übernahm und gemeinsam mit seiner Familie 33 Jahre lang führte. Ein Haus mit einer Geschichte, an die wir anknüpfen möchten.
Wir sind Andoni und Niko. In der Weinstube Kachelofen haben wir viele Jahre zusammengearbeitet. Dort haben wir gelernt, was ein gutes Wirtshaus ausmacht: eine Küche, auf die man sich freut, aufmerksame Gastgeber und das Gefühl, willkommen zu sein.
Nach eineinhalb Jahren Pause möchten wir den Spätzleschwob im November wieder öffnen. Mit Respekt vor dem, was dieses Haus ausmacht, und unseren eigenen Händen in Küche und Gaststube. Wir freuen uns auf alle, die den Spätzleschwob schon lange kennen – und auf diejenigen, die ihn mit uns entdecken.